Chilisalz

Zutaten:

200gr grobes Meersalz

1 Teel. gemahlener Zimt

3 Eßl. Kakaopulver

4-6 getrocknete Chilischoten

1 Eßl. brauner Zucker

4 Chilischoten mit dem Zucker in der Kaffeemühle fein mahlen und mit den übrigen Zutaten mischen.

Wir mögen eigentlich nicht sehr scharf, aber vier Chilischoten waren uns zu wenig. Also haben wir noch 2 Chilischoten gemahlen und zu den übrigen Zutaten zugegeben.

Diese Mischung ist noch immer nicht sehr scharf, aber uns gefällt sie so.

Also probiert einfach aus wieviel Schärfe ihr vertragt. Lieber zu Anfang weniger Chilischoten mahlen und zugeben, als zu viel. Nachlegen geht immer, aber wegschärfen geht nicht.

Das Chilisalz paßt sehr gut zu Gulasch, Rindfleisch und als Gewürz im Chili con carne ist es unschlagbar.