Duftigelee

Zutaten:

750ml weisser Traubensaft

15-20 Duftgeranienblätter (Pelargonieum graveolens)

3-4 Eßl. Rosenwassser

1 kg Gelierzucker 1:1

Das Rosenwasser und die Duftgeranienblätter in den Traubensaft geben und gekühlt 24 Stunden ziehen lassen.

Dann die Blätter der Rosengeranie aus dem Traubensaft filtern und diesen mit dem Gelierzucker mischen.

Nach Packungsvorschrift kochen und das Gelee noch heiß in einmachsaubere Twist off Gläser füllen.

Duftigelee schäumt beim Kochen stark auf, daher lieber einen größeren Kochtopf nehmen.

Zwischendurch immer wieder abschäumen.

Die Gläser einige Minuten auf den Deckel drehen.

Das Duftigelee schmeckt wunderbar, aromatisch nach Rosen.