Mädesüss- Bananeneis

Zutaten:

200gr Sahne

Mädesüssblüten

300gr gefrorene Bananen

Stevia nach Geschmack

Vanille aus der Mühle

Wichtig: Die Bananen nicht auftauen, sondern tiefgefroren verarbeiten!

 

Die Mädesüssblüten von den groben Stielen befreien und in langsam in der Sahne aufkochen. Die Mädesüsssahne abkühlen lassen und die Mädesüssblüten einige Stunden in der Sahne ziehen lassen.

Danach die Mädesüsssahne durch ein Tuch abseihen. Die Blüten dabei kräftig ausdrücken.

Die tiefgefrorenen Bananen mit der Mädesüsssahne und ein paar Spritzern Stevia pürieren.

 

In Portionsschalen anrichten und sofort geniesen.

Die angegeben Mengen ergeben 2 große oder 3 normale Portionen Eis.

Achtung:

 

Stevia kann jederzeit gegen normalen Haushaltszucker, Honig, Xylitol oder Ahornsirup ausgetauscht werden.